面粉加工设备，不同工艺下的加工设备及成品区别

面粉作为一种常见的粮食产品，在我国有着悠久的历史，随着科技的不断发展，面粉加工设备也日新月异，不同工艺的面粉加工设备在加工过程中有着不同的特点，进而导致成品存在明显的区别，本文将从面粉加工设备的分类、不同工艺的特点以及成品区别三个方面进行阐述。

面粉加工设备的分类

1、湿法加工设备

湿法加工设备主要适用于小麦、玉米等谷物原料的加工，其工作原理是将原料浸泡、磨浆、筛分、洗涤、干燥等工序依次完成，湿法加工设备包括浸泡设备、磨浆设备、筛分设备、洗涤设备、干燥设备等。

2、干法加工设备

干法加工设备适用于玉米、高粱等谷物原料的加工，其工作原理是将原料进行破碎、磨粉、筛分、分级等工序，干法加工设备包括破碎设备、磨粉设备、筛分设备、分级设备等。

3、混合法加工设备

混合法加工设备是将湿法加工和干法加工的优点相结合，适用于多种谷物原料的加工，其工作原理是在湿法加工的基础上，加入干法加工的环节，混合法加工设备包括浸泡设备、磨浆设备、筛分设备、洗涤设备、干燥设备、破碎设备、磨粉设备等。

不同工艺的特点

1、湿法加工

湿法加工具有以下特点：

（1）原料浸泡时间长，有利于提高面粉的出粉率；

（2）磨浆过程较为复杂，需要多次磨浆，对设备要求较高；

（3）筛分精度较高，可以生产出高筋面粉；

（4）面粉质量较好，口感细腻。

2、干法加工

干法加工具有以下特点：

（1）原料破碎程度较高，出粉率相对较低；

（2）磨粉过程简单，对设备要求较低；

（3）筛分精度相对较低，适用于生产中低筋面粉；

（4）面粉质量较差，口感较粗糙。

3、混合法加工

混合法加工具有以下特点：

（1）结合了湿法加工和干法加工的优点，具有较高的出粉率和较好的面粉质量；

（2）适用于多种谷物原料的加工；

（3）设备投资相对较高。

成品区别

1、湿法加工成品

湿法加工生产的面粉具有以下特点：

（1）面粉筋度高，适用于制作面包、馒头等食品；

（2）面粉质量较好，口感细腻；

（3）生产周期较长。

2、干法加工成品

干法加工生产的面粉具有以下特点：

（1）面粉筋度较低，适用于制作面条、米粉等食品；

（2）面粉质量较差，口感较粗糙；

（3）生产周期较短。

3、混合法加工成品

混合法加工生产的面粉具有以下特点：

（1）面粉筋度适中，适用于制作多种食品；

（2）面粉质量较好，口感较细腻；

（3）生产周期相对较长。

面粉加工设备在加工过程中，不同工艺的特点和成品区别较大，企业应根据自身需求和原料特点，选择合适的加工设备，提高面粉加工设备的性能和加工工艺，有助于提高面粉的质量和口感，满足消费者需求。