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河南中瑞机械 2025-04-21 11:35 11 0
核桃,被誉为“长寿果”,含有丰富的营养价值和药用价值,随着人们对健康饮食的追求,核桃的销量逐年攀升,核桃榨油机作为提取核桃油脂的主要设备,其加工工艺对成品的品质有着重要影响,本文将针对核桃榨油机加工设备的不同工艺,分析其成品区别。
1、碾压法
碾压法是核桃榨油机最传统的加工工艺,通过机械压力将核桃仁压碎,使其油脂释放出来,此方法设备简单,操作方便,但出油率较低,且成品油脂颜色较深。
2、超声波法
超声波法是利用超声波的高频振动,使核桃仁细胞破裂,油脂迅速释放,此方法具有出油率高、油脂品质好、加工速度快等优点,但设备成本较高。
3、溶剂萃取法
溶剂萃取法是利用有机溶剂(如六号溶剂)将核桃仁中的油脂提取出来,此方法具有出油率高、油脂品质好、无杂质等优点,但需要处理有机溶剂残留问题。
4、超临界萃取法
超临界萃取法是利用超临界流体(如二氧化碳)的物理特性,将核桃仁中的油脂提取出来,此方法具有无溶剂残留、出油率高、油脂品质好等优点,但设备成本较高。
1、出油率
碾压法出油率较低,一般在40%左右;超声波法出油率较高,可达60%以上;溶剂萃取法出油率更高,可达70%以上;超临界萃取法出油率最高,可达80%以上。
2、油脂品质
碾压法得到的油脂颜色较深,品质较差;超声波法得到的油脂颜色较浅,品质较好;溶剂萃取法得到的油脂无杂质,品质最佳;超临界萃取法得到的油脂无溶剂残留,品质最佳。
3、生产成本
碾压法设备简单,生产成本低;超声波法设备成本较高;溶剂萃取法设备成本最高;超临界萃取法设备成本最高。
4、环保性
碾压法、超声波法、溶剂萃取法均存在不同程度的污染问题;超临界萃取法无溶剂残留,环保性最佳。
核桃榨油机加工设备的不同工艺对成品的出油率、油脂品质、生产成本和环保性等方面有着显著影响,在选择核桃榨油机加工工艺时,应根据实际需求、成本和环保等因素综合考虑,在追求高品质、高效率、低成本、环保的生产目标下,超临界萃取法成为最佳选择。
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