动物油脂提炼设备加工设备不同工艺成品区别

随着我国经济的不断发展，动物油脂在食品、医药、化工等领域得到了广泛应用，动物油脂提炼设备加工设备在油脂加工行业中占据着重要地位，本文将详细介绍动物油脂提炼设备加工设备的不同工艺及成品区别。

动物油脂提炼设备加工设备概述

动物油脂提炼设备加工设备是指用于从动物脂肪中提取油脂的机械设备，根据不同的加工工艺，可以分为物理法和化学法两大类，物理法主要包括压榨法和溶剂萃取法；化学法主要包括酸碱法和酶法。

不同工艺的动物油脂提炼设备加工设备

1、压榨法

压榨法是利用机械压力将动物脂肪压榨出油脂的方法，该工艺具有设备简单、操作方便、能耗低等优点，根据压榨方式的不同，可分为冷压榨和热压榨两种。

（1）冷压榨：在室温下进行压榨，适用于动物脂肪的初步提取。

（2）热压榨：将动物脂肪加热至一定温度后进行压榨，有利于提高油脂的出油率。

2、溶剂萃取法

溶剂萃取法是利用有机溶剂将动物脂肪中的油脂提取出来的方法，根据溶剂的不同，可分为正己烷萃取法和六偏磷酸钠萃取法。

（1）正己烷萃取法：使用正己烷作为溶剂，具有出油率高、操作简便等优点。

（2）六偏磷酸钠萃取法：使用六偏磷酸钠作为溶剂，适用于处理含水量较高的动物脂肪。

3、酸碱法

酸碱法是利用酸或碱对动物脂肪进行水解，使其中的油脂与蛋白质分离，然后提取油脂的方法，该工艺具有操作简便、成本低等优点。

（1）酸法：使用硫酸或盐酸对动物脂肪进行水解，提取油脂。

（2）碱法：使用氢氧化钠或氢氧化钙对动物脂肪进行水解，提取油脂。

4、酶法

酶法是利用酶催化作用将动物脂肪中的油脂提取出来的方法，该工艺具有高效、环保、成本低等优点。

（1）脂肪酶法：使用脂肪酶催化动物脂肪水解，提取油脂。

（2）蛋白酶法：使用蛋白酶催化动物脂肪水解，提取油脂。

不同工艺成品的区别

1、出油率

压榨法出油率较高，可达20%以上；溶剂萃取法出油率次之，约为15%；酸碱法出油率较低，约为10%；酶法出油率最高，可达20%以上。

2、油脂品质

压榨法提取的油脂品质较好，颜色、口感等较为接近原料；溶剂萃取法提取的油脂品质略逊于压榨法；酸碱法提取的油脂品质较差，颜色较深，口感较差；酶法提取的油脂品质较好，但成本较高。

3、生产成本

压榨法生产成本较低，适合大规模生产；溶剂萃取法生产成本较高，适合小规模生产；酸碱法生产成本较低，但设备要求较高；酶法生产成本较高，但具有环保、高效等优点。

动物油脂提炼设备加工设备的不同工艺在出油率、油脂品质和生产成本等方面存在一定差异，企业应根据自身需求选择合适的工艺，以提高生产效率和产品质量。