动物油熬炼设备全套设备原理及工作流程详解

随着我国食品工业的不断发展，动物油作为一种重要的烹饪油脂，其市场需求日益增长，为了满足这一需求，动物油熬炼设备应运而生，本文将详细介绍动物油熬炼设备全套设备的原理及工作流程。

动物油熬炼设备全套设备原理

动物油熬炼设备全套设备主要由以下几个部分组成：原料预处理系统、熬炼系统、过滤系统、冷却系统、储存系统等。

1、原料预处理系统

原料预处理系统主要包括原料的清洗、切割、破碎等工序，在这一过程中，动物原料经过清洗、切割、破碎等处理，使其成为适合熬炼的形态。

2、熬炼系统

熬炼系统是动物油熬炼设备的核心部分，主要包括加热、熬炼、搅拌等工序，熬炼过程中，动物原料在高温、高压的条件下，经过加热、熬炼、搅拌等处理，使其中的油脂与固体物质分离。

（1）加热：加热是将原料中的水分蒸发，使油脂从固体物质中分离出来的关键步骤，加热方式有直接加热和间接加热两种，直接加热是将原料直接放入加热容器中，通过加热容器底部或侧面的加热装置进行加热；间接加热则是将原料放入加热容器中，通过加热容器外部的加热装置进行加热。

（2）熬炼：熬炼是在加热的基础上，通过搅拌使原料中的油脂与固体物质充分混合，加快油脂的分离速度。

（3）搅拌：搅拌是为了使原料中的油脂与固体物质充分混合，提高熬炼效率。

3、过滤系统

过滤系统的主要作用是去除熬炼过程中产生的杂质，确保动物油的品质，过滤系统包括粗滤和精滤两个阶段。

（1）粗滤：粗滤主要是去除熬炼过程中产生的固体杂质，如骨头、毛发等。

（2）精滤：精滤主要是去除熬炼过程中产生的微小杂质，如蛋白质、脂肪滴等。

4、冷却系统

冷却系统的主要作用是将熬炼好的动物油降温，使其达到适宜的储存温度，冷却方式有水冷、风冷和空气冷却等。

5、储存系统

储存系统主要用于储存冷却后的动物油，确保其品质，储存系统包括储油罐、输送管道、阀门等。

动物油熬炼设备全套设备工作流程

1、原料预处理：将动物原料进行清洗、切割、破碎等处理，使其成为适合熬炼的形态。

2、加热：将预处理后的原料放入加热容器中，通过加热装置进行加热。

3、熬炼：在加热的基础上，通过搅拌使原料中的油脂与固体物质充分混合，加快油脂的分离速度。

4、过滤：将熬炼好的动物油进行粗滤和精滤，去除杂质。

5、冷却：将过滤后的动物油进行冷却，使其达到适宜的储存温度。

6、储存：将冷却后的动物油储存于储油罐中，确保其品质。

动物油熬炼设备全套设备在动物油生产过程中发挥着重要作用，了解其原理及工作流程，有助于提高动物油生产效率，确保动物油品质，随着我国食品工业的不断发展，动物油熬炼设备的应用将越来越广泛。