动物油炼油锅加工设备工艺流程及步骤详解

随着我国食品工业的快速发展，动物油作为一种重要的烹饪油脂，市场需求日益增长，动物油炼油锅加工设备作为生产动物油的核心设备，其工艺流程及步骤的合理性直接影响着动物油的质量和产量，本文将详细介绍动物油炼油锅加工设备的工艺流程及步骤。

动物油炼油锅加工设备简介

动物油炼油锅加工设备是用于将动物脂肪经过加热、分离、精炼等工序，生产出高品质动物油的专业设备，该设备主要由加热系统、分离系统、精炼系统、控制系统等组成。

动物油炼油锅加工设备工艺流程

1、原料预处理

（1）原料选择：选择新鲜、无病害、无污染的动物脂肪作为原料，如猪油、牛油、羊油等。

（2）原料清洗：将原料放入清洗池中，用热水浸泡，去除杂质和污垢。

（3）原料切割：将清洗后的原料切割成适当大小的块状，便于后续加工。

2、加热

（1）将切割好的原料放入加热锅中，加入适量的水。

（2）开启加热系统，将原料加热至一定温度，使脂肪融化。

3、分离

（1）脂肪融化后，开启分离系统，将脂肪和水分离。

（2）分离出的脂肪进入下一道工序。

4、精炼

（1）将分离出的脂肪放入精炼锅中，加入适量的精炼剂。

（2）开启精炼系统，对脂肪进行精炼处理，去除杂质、异味等。

5、冷却

（1）精炼后的脂肪进入冷却系统，进行冷却处理。

（2）冷却后的脂肪凝固，便于包装和储存。

6、包装

（1）将冷却后的脂肪进行称重、计量。

（2）将脂肪装入包装袋中，进行封口、标识等操作。

（3）将包装好的脂肪放置于仓库中，待销售。

动物油炼油锅加工设备步骤详解

1、原料预处理步骤

（1）原料选择：根据市场需求，选择合适的动物脂肪原料。

（2）原料清洗：将原料放入清洗池中，用热水浸泡，去除杂质和污垢。

（3）原料切割：将清洗后的原料切割成适当大小的块状，便于后续加工。

2、加热步骤

（1）将切割好的原料放入加热锅中，加入适量的水。

（2）开启加热系统，将原料加热至一定温度，使脂肪融化。

3、分离步骤

（1）脂肪融化后，开启分离系统，将脂肪和水分离。

（2）分离出的脂肪进入下一道工序。

4、精炼步骤

（1）将分离出的脂肪放入精炼锅中，加入适量的精炼剂。

（2）开启精炼系统，对脂肪进行精炼处理，去除杂质、异味等。

5、冷却步骤

（1）精炼后的脂肪进入冷却系统，进行冷却处理。

（2）冷却后的脂肪凝固，便于包装和储存。

6、包装步骤

（1）将冷却后的脂肪进行称重、计量。

（2）将脂肪装入包装袋中，进行封口、标识等操作。

（3）将包装好的脂肪放置于仓库中，待销售。

动物油炼油锅加工设备的工艺流程及步骤对于生产高品质动物油至关重要，通过严格把控原料预处理、加热、分离、精炼、冷却、包装等环节，确保动物油的质量和产量，在实际生产过程中，应根据市场需求和设备性能，对工艺流程及步骤进行优化，以提高生产效率和产品质量。