新型花生油加工设备工艺，分类及原理解析

新型花生油加工设备工艺主要分为脱壳、去皮和精炼三个阶段，在脱壳阶段，使用机械或人工方法去除花生的外壳；在去皮阶段，通过物理或化学手段去掉花生的外皮以获取纯净的仁；在精炼阶段，则进一步改善花生油的品质，如去除杂质、抗氧化等，这种工艺提高了生产效率，降低了成本，并且能够生产出更优质的食用油。

在现代食品工业中,花生油作为常见的食用油脂之一，其生产过程中的技术革新和设备改进对于保证食品安全、提高生产效率以及提升产品质量至关重要，本文将详细介绍新型花生油加工设备的工艺分类及其工作原理，帮助读者深入了解这一行业发展趋势。

新型花生油加工设备的工艺分类

1. 冷榨法（Cold Pressing）

   

   • 定义：冷榨法是指不使用高温处理，而是通过机械挤压的方式直接从花生中提取出油的过程。
   • 特点：此方法能保持花生油原有的天然香气和色泽，同时避免了高温可能产生的有害物质。
   • 适用范围：适合对花生油质量有较高要求的企业或家庭。

2. 热榨法（Heating Extraction）

   • 定义：热榨法是在一定的温度下进行榨取，通过加热来促进花生油的分离。
   • 特点：能够快速提取花生油，但可能会引入一些化学反应产物，影响最终产品的品质。
   • 适用范围：适用于大规模工业化生产，特别是在时间紧迫的情况下。

3. 精炼法（Refining）

   • 定义：精炼法包括物理和化学两方面的处理，以去除杂质、改善口感和延长保质期。
   • 特点：能够显著提高花生油的质量标准，但同时也可能产生一定量的有害物质。
   • 适用范围：广泛应用于各种规模的花生油生产企业。

4. 脱臭法（Deodorizing）

   • 定义：脱臭法主要是通过吸附或化学方法去除花生油中的异味成分。
   • 特点：可以有效改善花生油的风味，减少潜在的健康风险。
   • 适用范围：适用于追求稳定口味和降低气味污染的企业。

5. 过滤法（Filtering）

   

   • 定义：通过滤网或其他介质去除花生油中的固体颗粒物。
   • 特点：有助于提高成品的透明度和纯度，确保食用安全。
   • 适用范围：常用于初加工和成品储藏前的预处理阶段。

新型花生油加工设备的工作原理

1. 冷榨法的工作原理

   • 步骤：首先将新鲜的花生放入机械设备中，通过旋转叶片或螺旋等装置将其压实并摩擦，然后进入冷却系统降温，最后通过榨汁机将花生油挤出。
   • 优势：保留了花生油的原味和营养成分，适合追求自然健康的消费者。

2. 热榨法的工作原理

   • 步骤：将花生经过粉碎和混合后，通过加热设备使其升温至适宜的温度，随后加入压榨装置，使花生油从花生中分离出来。
   • 优势：速度快，产量高，但需要控制好温度和压力以防产生有害物质。

3. 精炼法的工作原理

   • 步骤：将未经精炼的花生油放入精炼罐内，通过添加化学剂如酸化剂、漂白剂等进行物理和化学处理，去除杂质和异味。
   • 优势：提高了花生油的质量标准，延长了保质期。

4. 脱臭法的工作原理

   

   • 步骤：利用活性炭或其他吸附材料去除花生油中的异味分子，同时可选择化学试剂如氢氧化钠进行进一步的深度脱臭处理。
   • 优势：大大降低了花生油的异味，提升了整体风味。

5. 过滤法的工作原理

   • 步骤：将未经精炼的花生油通过一系列的滤网或离心机进行初步过滤，去除其中的较大颗粒物，然后根据需要进行更深层次的净化处理。
   • 优势：提高了成品的透明度和纯净度，符合严格的卫生和质量标准。

随着科技的发展和人们对健康饮食的关注日益增加,新型花生油加工设备的创新与应用已成为推动行业发展的重要力量，通过合理选择不同的加工工艺和先进的设备，不仅可以保证花生油的安全性和稳定性，还能最大限度地发挥其营养价值和口感特性，在环保节能、自动化程度更高的设备和技术支持下，花生油产业将迎来更加广阔的发展空间。