榨油成套设备生产线不同工艺成品区别探析

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食用油已经成为人们日常生活中不可或缺的调味品，榨油成套设备生产线作为食用油生产的核心，其工艺的先进与否直接影响到成品的质量和口感，本文将针对榨油成套设备生产线不同工艺的成品区别进行探析。

压榨法生产的成品

1、物理压榨法

物理压榨法是指通过机械力将油料压榨出油的方法，该方法生产的成品具有以下特点：

（1）营养成分丰富：物理压榨法不会破坏油料中的营养成分，如维生素、矿物质等，因此成品具有较高的营养价值。

（2）口感好：物理压榨法生产的油品口感纯正，无杂质，深受消费者喜爱。

（3）品质稳定：物理压榨法生产的油品品质稳定，色泽、香味、口感等指标均符合国家标准。

2、高温压榨法

高温压榨法是指在高温高压条件下将油料压榨出油的方法，该方法生产的成品具有以下特点：

（1）出油率高：高温压榨法可以降低油料中的水分，提高出油率。

（2）口感略差：高温压榨法可能会破坏部分营养成分，使成品口感略差。

（3）品质稳定：高温压榨法生产的油品品质稳定，色泽、香味、口感等指标符合国家标准。

浸出法生产的成品

1、溶剂浸出法

溶剂浸出法是指将油料浸泡在有机溶剂中，使油料中的油脂溶解于溶剂中，然后分离溶剂和油脂的方法，该方法生产的成品具有以下特点：

（1）出油率高：溶剂浸出法出油率高，可以达到90%以上。

（2）营养成分受损：溶剂浸出法可能会破坏部分营养成分，如维生素、矿物质等。

（3）口感略差：溶剂浸出法生产的油品口感略差，但经过精炼后可以改善。

2、预榨浸出法

预榨浸出法是指先将油料进行压榨，然后利用压榨得到的油饼进行溶剂浸出，该方法生产的成品具有以下特点：

（1）出油率高：预榨浸出法出油率高，可以达到90%以上。

（2）营养成分丰富：预榨浸出法可以保留部分营养成分，如维生素、矿物质等。

（3）口感好：预榨浸出法生产的油品口感较好，但经过精炼后可以进一步改善。

不同工艺成品区别

1、营养价值：物理压榨法生产的成品营养价值较高，而浸出法生产的成品营养价值相对较低。

2、口感：物理压榨法生产的成品口感纯正，而浸出法生产的成品口感略差。

3、品质：物理压榨法生产的成品品质稳定，而浸出法生产的成品品质相对较差。

4、成本：物理压榨法生产成本较高，而浸出法生产成本较低。

榨油成套设备生产线不同工艺的成品在营养价值、口感、品质和成本等方面存在较大差异，消费者在选择食用油时，可根据自己的需求和喜好进行选择，企业应不断提高生产工艺水平，提高成品质量，满足消费者日益增长的需求。