面粉加工设备工作原理及加工技术详解

面粉作为我国传统的主要粮食之一，其加工过程对食品质量和口感有着至关重要的作用，面粉加工设备是现代面粉生产中的关键设备，它不仅提高了生产效率，还保证了面粉的品质，本文将详细介绍面粉加工设备的原理及其加工技术。

面粉加工设备原理

面粉加工设备主要包括磨粉机、筛选机、分级机、混合机、输送设备等，以下是这些设备的基本工作原理：

1、磨粉机：磨粉机是面粉加工设备的核心部分，其工作原理是将小麦胚芽、麸皮和胚乳进行粉碎，使小麦粒变为面粉，磨粉机通常采用钢球磨、辊式磨和锤式磨等类型，其中辊式磨应用最为广泛。

2、筛选机：筛选机用于将磨好的面粉进行筛选，去除其中的粗粉、杂质等，提高面粉的纯度，筛选机主要有振动筛、气流筛和圆筛等类型。

3、分级机：分级机用于将筛选后的面粉按照颗粒大小进行分级，便于后续的混合、包装等工序，分级机主要有振动分级机、风力分级机和重力分级机等类型。

4、混合机：混合机用于将不同等级的面粉按照比例进行混合，使面粉的质量更加均匀，混合机主要有螺旋混合机、桨叶混合机和V型混合机等类型。

5、输送设备：输送设备用于将面粉从一处输送到另一处，保证生产线的顺畅，输送设备主要有皮带输送机、螺旋输送机和气力输送机等类型。

面粉加工技术

1、麦粒清理：在面粉加工过程中，首先要对小麦进行清理，去除其中的杂质、石子、麦芒等，保证面粉的纯净度。

2、磨粉工艺：磨粉工艺是面粉加工的核心环节，包括磨粉机的选择、磨粉参数的设定等，磨粉参数主要包括磨粉压力、磨粉温度、磨粉时间等，这些参数的设定直接影响面粉的品质。

3、筛选工艺：筛选工艺主要包括筛选机类型的选择、筛孔尺寸的设定等，筛选工艺的目的是提高面粉的纯度，降低杂质含量。

4、分级工艺：分级工艺主要包括分级机类型的选择、分级参数的设定等，分级工艺的目的是将面粉按照颗粒大小进行分级，便于后续的混合、包装等工序。

5、混合工艺：混合工艺主要包括混合机类型的选择、混合参数的设定等，混合工艺的目的是使面粉的质量更加均匀，提高面粉的口感。

6、包装工艺：包装工艺主要包括包装材料的选择、包装设备的选用等，包装工艺的目的是保证面粉的新鲜度和保质期。

面粉加工设备在现代面粉生产中扮演着重要角色，其工作原理和加工技术对面粉的品质和口感有着直接的影响，了解面粉加工设备的原理和加工技术，有助于提高面粉生产企业的生产效率和质量。